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Jacques Lanore

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Les Mini-Maxi : Géographie gastronomique, tome 1 : La France

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Les équipements en hôtellerie et restauration, sciences appliquées : Les appareils de production culinaire, l'énergie, l'eau et les ambiances dans les locaux

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Les Mini-Maxi : Les Aliments : Qualité – Sécurité – Protection du consomm

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